岐阜、大垣で北陸産のお魚や地元の食材を堪能
岐阜県大垣市にある和食店のなおすけでは、福井で修業した店主が厳選する旬の北陸食材と、地元でとれる美味しい食材を活かしたお料理をご用意いたします。 「北陸の美味しい魚をたくさんの人に食べてもらいたい」という想いから素材にこだわり、一からつくり上げています。ぜひご堪能ください。
日本海の荒波にもまれた活きの良い魚を信頼のおける魚屋さんから仕入れています。冬はもちろん、それぞれの季節ならではの鮮魚をお楽しみいただけます。
それぞれのお料理に相性の良い醤油を求めて･･･
素材の味をさらに引き立たせる醤油。
なおすけでは、北陸福井のオリジナルブレンド醤油と地元岐阜産の醤油をご用意しております。
刺身や寿司には濃いめの福井の醤油を、自慢のだし巻きにはあっさりめの岐阜の醤油でどうぞ。
美しい清流、肥沃な土壌、四季折々の変化に富んだ気候と作り手の想いがつまったお米。 素朴ながらもあたたかな味わいです。
甘さ･こくが特に強い北海道利尻島の昆布。 風味豊かな昆布を昆布締めをはじめとする様々な料理に使用しています。
端麗でありながら繊細な旨みを合わせ持つ酒。 味わいにまろみとやわらかさ、喉ごしには軽やかさを感じる酒等。 自慢の酒を揃えました。